低卡豆腐料理 瘦身有营养

导语： 豆腐营养价值高，是不可多得的减肥食品之一，用来作为减肥瘦身的食材的就最合适不过了。下面就让小编教你吃什么减肥，为你订造一份低卡豆腐料理，轻松享瘦！

　　早上的第一餐，必须为休息过后的器官快速带来养份，是一天作息开始的重要饮食。因此，以豆腐来补充大量蛋白质，不仅可提高代谢能力，也是打造易瘦体质的最强基础喔！

　　健康豆腐蕃茄披萨

　　热量：266 Kcal

　　豆腐的蛋白质和动物性蛋白质不同，比较容易被吸收，也不会对胃肠造成负担，最适合早餐食用，也因为拥有饱足感，能有效防止中餐的食量摄取过多。这次带来的DIY早餐是“健康豆腐蕃茄披萨”，它以豆腐来取代面包降低卡路里，一盘就能轻松摄取均衡的营养，好消化又可以马上转换成能量！

　　材料：板豆腐1块橄榄油1大匙披萨酱2大匙洋葱1/4个蕃茄1颗披萨用起司50g火腿片2片青椒1个白酒1小匙黑胡椒随个人喜好。

　　做法：

　　(1) 板豆腐沥水份，切成6等分。将洋葱和蕃茄切片，火腿切成细块，青椒去籽后切成环状。

　　(2) 在平底锅内倒入橄榄油，先热锅后铺上豆腐，并涂上披萨酱。

　　(3) 在2上面摆上洋葱、蕃茄、起司、火腿、青椒，淋上白酒，盖上盖子，转大火，闷煮约4～5分钟，让起司融化。

　　(4) 打开盖子，等收汁后，盛到盘子上，可依个人喜好撒上适量黑胡椒。

　　热量超低的豆腐，绝对是晚餐的最佳选择！只要发挥创意，豆腐也能美味又可口，加上卡路里非常低、富含维他命B群、铁、蛋白质等，可以帮助想减肥的你更快达成目标喔！

　　海鲜豆腐烧卖

　　热量：208 Kcal

　　材料（15个、3人份）：嫩豆腐1/2块 猪绞肉80g 长葱1/4根 姜1/2块 新鲜香菇2朵 虾子100g 烧卖皮15片 太白粉1大匙 酒1小匙 薄盐酱油1小匙 芝麻油1小匙 酱油 芥子粉各少许

　　做法

　　1. 嫩豆腐先沥水份，备用。将长葱、姜、香菇等切碎。虾子先用水煮熟，并切下一些，做装饰用，剩余部分则切碎。

　　2. 把猪绞肉、豆腐、长葱、姜、香菇、虾子（除了装饰用的部分除外）全部放入碗中，加入调味料，搅拌均匀。

　　3. 左手姆指和食指圈成圆圈状，把烧卖皮放在手指圆圈上，把2的馅料分成15等分，用奶油刀取适量馅料放在皮上，以手指压边整形，在顶部放上装饰用的虾子。

　　4. 以平底锅做简易蒸锅。将铝箔纸揉成球状，在平底锅上呈4角置放。

　　5. 在耐热盘上铺上高丽菜（未列于材料表），并放上烧卖，在将整盘放在4的铝箔纸球上，平底锅里加入热水（未列于材料表），利用蒸气，蒸约10分钟左右。

　　6. 把烧卖盛盘，淋上酱油，撒上芥子粉。

　　豆腐汉堡排

　　材料（2人份）：板豆腐1/2块 鸡绞肉120g 青葱5根 酒1小匙 薄盐酱1小匙 太白粉1大匙 沙拉油1大匙 青紫苏4片 萝卜泥80g 新鲜香菇2朵 鸿喜菇1/2束 酒1大匙、水30ml 柚子醋酱油2大匙 七味粉少许

　　做法

　　1. 板豆腐先沥干水分。青葱切成细末，香菇切成一口大小，鸿喜菇分成一小束。将萝卜泥轻轻压出水分。

　　2. 把鸡绞肉、豆腐、青葱、A放到碗里。

　　3. 用手均匀搓揉材料。

　　4. 把步骤3分成4等分，做成椭圆形状，在塑型的同时轻拍汉堡排让里面的空气跑出来。

　　5. 在平底锅里倒入沙拉油，以中火加热，将步骤4两面煎出微焦色即可。在平底锅空处放入菇类一起拌炒，炒熟后即可取出。

　　6. 待汉堡排煎至上色后，淋上B，盖上锅盖，再以小火炖煮约5分钟，再掀起盖子，让水分蒸发。

　　7. 在盘子先摆上青紫苏叶，再放上汉堡排，把萝卜泥和菇类混合后放在最顶端，淋上柚子醋酱油，撒上七味粉即可。