DIY美味低脂面包 早餐营养瘦身

　　低脂香蕉面包

　　香蕉营养高、热量低，又含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C等，同时富含膳食纤维，是相当好的营养食品。用香味浓郁的香蕉做成的面包甜蜜松软又营养。

　　材料:

　　面粉200克;细白砂糖140克;发酵粉11/4茶匙;小苏打1/2茶匙;肉桂粉1/2茶匙;蛋白2个;香蕉3个，捣成泥;苹果酱4汤匙

　　做法:

　　1.烤箱预热到摄氏180度。在烤面包的锡盘里抹点油。

　　2.用一个大碗， 将面粉、糖、发酵粉、小苏打和肉桂粉搅拌好，加蛋白、香蕉和苹果酱进去一同搅拌均匀。把调好的原料倒进准备好的烤盘里。

　　3.在预热好的烤箱里烤50-55分钟，把烤肉扦插到面包中间再拿出来，如果不沾渣就说明烤好了。

　　低脂核桃香蕉面包

　　与扁桃、腰果、榛子一起并列为世界四大坚果的核桃不仅是有名的健脑食品，核桃还有助美颜，抗衰老，治失眠等功效。所以用核桃制作面包，不仅香脆可口，还非常健康哦。

　　材料

　　鸡蛋2个;特细糖粉150克;成熟香蕉2条，碾成糊状;苹果泥4汤匙;脱脂牛奶5汤匙;橄榄油1汤匙;香草精1汤匙;普通面粉225克;发粉(泡打粉)2茶匙;小苏打1/2茶匙;盐1/2茶匙;碎核桃仁30克;

　　做法

　　1.预热烤箱至160度 。取一个烤面包盒，在里面铺上烤箱专用腊纸，并均匀撒上薄薄的一层面粉，备用。

　　2.将鸡蛋和糖放入一个大碗，用力搅打，直到起很多泡沫，约5分钟。加入香蕉糊、苹果泥、牛奶、橄榄油和香草精，混匀。

　　3.另取一个面粉筛子和碗，将面粉、发粉、小苏打和盐筛入碗里，混匀。再将面粉混合物搅拌进香蕉混合物，充分搅拌，直到彻底混匀。加入核桃，搅拌。将搅好的面糊倒进备好的烤盒。

　　4.将烤盒放入预热的烤箱中，烤到面包表面呈金黄色，用筷子或牙签插入面包中心，取出后不沾面包屑即好，约1小时。将面包取出，放在架子上，冷却。

　　瓦森伊

　　瓦森伊是德国最常见的面包，是一款有嚼劲的面包。面包主要由高粉制成，所谓“高粉”，是指通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。

　　材料：

　　高粉 250克(金像粉);糖 5克;盐 5克;水 162.5—172克;酵母 2.5克;橄榄油 5克

　　做法：

　　1. 酵母融于温水中，静置5分钟。

　　2. 所有材料混合，用MIN档混合成团。

　　3. 用1档和2档交替搅打，直到扩展阶段。

　　4. 搅打好的面团，放入盆内，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵。

　　5. 发至2倍后，把面团翻面继续发酵30分钟。

　　6. 发酵好后，排气，分割成60克/个的面团，滚圆，松驰15分钟。

　　7. 松驰好的面团，卷成橄榄型，放至烤盘，放至温暖处，进行最后发酵。

　　8. 最后发酵好的面团，用刀子在表面划一刀，表面喷水，放入已预热的烤箱，200度25分钟，中间可再喷水一次。

　　低脂素菜馅包

　　连续介绍了三款烘烤面包，下面就为大家介绍一款低脂又健康的中式蒸包吧。中式蒸包虽然没有烘烤面包的香脆，但比烘烤面包来得清淡少油，更健康哦。

　　材料:

　　香菇丁35公克;油豆腐皮70公克;脱水高丽菜末160公克;芹菜丁55公克;胡萝卜丝45公克;酱油膏20公克;素蚝油25公克;细砂糖22公克;盐5公克;白胡椒粉5公克;素高汤200c.c;香油15公克;味精6公克;

　　做法:

　　1.热油锅，将全部的调味料放入锅中后，加入已香菇丁、油豆腐皮以小火一起煮到汤汁略为收干后离火，静置待凉。

　　2.将高丽菜末、芹菜丁、胡萝卜丝放入作法1的锅中，一起搅拌均匀即可。